Привет, зависимые от сладкого! Ударим по казинакам?! ИСТОРИЯ Козинаки (груз. გოზინაყი гозинаки) — лакомство из измельчённых грецких орехов в меду начали изготавливать в Персии, на территории древней Грузии во времена персидского Царя Дария (550-486 гг. до н. э.) В наши дни с рецептом экспериментируют: семечки тыквы, подсолнечника, кунжута и льна, другие орехи, сухофрукты, овсяные хлопья и даже ягоды, жаль только …
Хурма — производная от «хормалю» (так называли ягоду персы), что в переводе означает финиковая слива. Сушеная хурма — популярная закуска в Грузии, в дальневосточных и азиатских странах, Для того, чтобы превратить ягоду в сухофрукт, хурму собирают чуть недозрелой, пока в ней не слишком много влаги, а кожура еще плотная. Хурму оставляют на солнце. Едят сушеную хурму как самостоятельное блюдо или …
ХИНКАЛЕВЕДЕНИЕ Хинка́ли (груз. ხინკალი) — легенда национальной Грузинской кухни. ПРЕДАНИЕ Считается, что хинкали придумали в горной части Грузии во время войны с персами. Сражения были кровавыми, грузинская армия совсем обессилела – даже жаренное на костре мясо воины есть не могли. Тогда женщины изобрели новое питательное блюдо. Рубленное острым ножом мясо молодого барашка смешали с луком, чесноком и специями. Фарш обернули …
ПХАЛИ-МХАЛИ-ПХАЛЕУЛИ Звучит как заклинание! Магические слова, вызывающие слюноотделение) Разноцветные шарики из пюрированных овощей, зелени и орехов — моя любимая закуска, после которой я редко дохожу до основного блюда) Гениальное блюдо: масса витаминов, полезных веществ и огромная порция удовольствия, чудесным образом сочетающаяся с вином)) Когда пхали появился несколько веков назад в Аджарии, рецепт был конкретным: овощной основой была листовая капуста (именно …
Привет, поклонники сытного завтрака и грузинской кухни! Проголодались?! Короткий урок хачапуреведения, затем бежим закреплять материал в любимых кафешках! 📌УЧИМСЯ РАЗБИРАТЬСЯ В ХАЧАПУРИ🧀🥖 Хачапури — национальное грузинское блюдо, знаменитая во всем мире лепешка с сыром, («хачо»-сыр или творог, «пури» – хлеб). 📌Хачапури по-аджарски Один из самых популярных видов хачапури, известный также как «лодочка». Форма этого блюда напоминает лодку, заполненную сыром. Добавить …