Привет, поклонники сытного завтрака и грузинской кухни!
Проголодались?! Короткий урок хачапуреведения, затем бежим закреплять материал в любимых кафешках!
📌УЧИМСЯ РАЗБИРАТЬСЯ В ХАЧАПУРИ🧀🥖
Хачапури — национальное грузинское блюдо, знаменитая во всем мире лепешка с сыром, («хачо»-сыр или творог, «пури» – хлеб).
📌Хачапури по-аджарски
Один из самых популярных видов хачапури, известный также как «лодочка». Форма этого блюда напоминает лодку, заполненную сыром. Добавить яйцо или масло внутрь — выбирать вам. Кстати, отличный вариант для вегетарианцев — начинка из лобио (фасоли).
Кстати, хачапури по-аджарски включен в список ЮНЕСКО нематериального наследия Грузии.
📌Хачапури по-имеретински
Самый простой вариант хачапури, где сыр заключен внутри лепешки. Продаётся даже в уличных пекарнях Тбилиси.
📌Хачапури по-менгрельски
Этот вариант очень похож на имеретинский хачапури, но отличается тем, что сыр присутствует и на поверхности лепешки. Двойная порция сыра -это вкусно.
📌Хачапури на вертеле
Горячий и ароматный вариант хачапури, который подается на шампуре. Кусок сулугуни, обвитый тестом, приготавливается прямо перед вами. Ни разу не встречала хачапури на вертеле в уличных кафешках, напишите, если знаете где можно попробовать это чудо).
📌Слоеный хачапури — пеновани
Это небольшой сложенный квадрат из слоеного теста, наполненный сыром. Ареал обитания — хачапурные и уличные пекарни.
📌Хачапури-ачма
Самый сложный в приготовлении вариант. Это блюдо состоит из нескольких слоев вареного теста, между которыми сыр и сливочное масло. Оно запекается в духовке и нарезается на квадратики.
Здесь, я должна назидательно сказать “Не налегайте на мучное”, но знаю — в Грузии невозможно устоять перед искушениями! Я, например, обожаю хачапури “4 сыра” — европейски вариант грузинского блюда) и каждый раз обещаю себе “ это точно последний”)))
Приятного аппетита 😋🇬🇪