В Грузии виноградарство – это не просто наука, это искусство, передаваемое из поколения в поколение. Страна известна не только своими красивыми горами и гостеприимными людьми, но также уникальными сортами винограда, которые нельзя найти нигде больше. Давайте окунемся в волшебный мир грузинского виноделия и откроем для себя настоящие виноградные сокровища! Волшебство Грузии: уникальные сорта винограда В Грузии процесс выращивания винограда и …

Нам очень понравилось вкус этой нетипичной яичницы, поэтому мы решили поделиться с вами рецептом 😉🍽🍳 Ингредиенты: яйца куриные – 4 шт помидоры – 4 шт лук репчатый – 1 головка грецкие орехи – 1 горсть чеснок – 3-4 зубчика вода – 50 мл соль, перец, зелень – по вкусу растительное или сливочное масло 🔸Чистим помидоры, трем мякоть на крупной терке …

🥄Шкмерули. Простое грузинское блюдо с пикантным вкусом. Кусочки цыпленка жарят на традиционной глиняной сковороде, а затем заливают нежным сливочно-чесночным соусом с небольшим количеством пряностей. 🥄Чанахи. Сытное и ароматное блюдо в глиняном горшочке, которое готовят из баранины или говядины. Крупные кусочки сначала поджаривают, а затем томят вместе с картошкой, томатами, баклажанами, перцем и луком. Овощи выкладывают слоями, чтобы их сок идеально …

Этой весной, в одном из ресторанчиков Телави, заблудившись в замысловатых названиях, я попросила «что-нибудь из птицы». Спойлер: мои парни, заказавшие себе традиционно мясные блюда, не вылезали из моей тарелки ☹️. А пока они воровали мою птицу, я кормила местных кошек мясом из их тарелок) 😉🙃. Благо, что в Грузии большие порции- хватило всем! Вернувшись домой в Тбилиси, я нашла рецепт …

🏺8000 лет назад, а именно такой возраст имеют обнаруженные на территории Грузии винные кувшины, началась история грузинского виноделия. Вино все еще является неотъемлемой частью грузинской культуры, а «Саперави» – одним из символов. 🍇«Саперави» в переводе с грузинского «придающий цвет» – терпкое вино с насыщенным рубиновым вкусом и ярким ароматом. Это сильное и плотное красное вино уникально тем, что получает свой …

🌿Рача – это историческая область на севере Грузии, и в каком-то смысле напоминает горную часть Швейцарии: там чистейший воздух, множество минеральных источников и альпийские луга. 🎥Рачинцы – добродушный и невозмутимый народ, среди которого немало фермеров. О них даже был снят комедийный фильм в 1985 году «Самые быстрые в мире», где, пусть и иронично, но по-доброму, обыгрывается их легендарная невозмутимость. 🍷Рача …

ЧАЧА — МЯТЫЙ ВИНОГРАД 🍇Хотя этот напиток отсчитывает свою историю примерно с 6 века (как на территории современной Грузии начали производить дистиллят: по одной версии искусство дистилляции привезли арабы, по другой – римляне или греки), Грузия лишь в 2011 году запатентовала название «чача», и закрепила свое право на национальный продукт. 🍇Аналоги чачи в мире: в Италии — граппа, в Греции …

🍯До недавнего времени самым древним медом в мире считался найденный в гробнице Тутанхамона — ему приблизительно 3 тысячи лет. Но, похоже, Грузия готова побороться за первенство: в 2016 году грузинские археологи официально заявили о том, что меду, найденному неподалеку от городка Боржоми, 5 с половиной тысяч лет! 🪦В селе Сакире Борджомского района на высоте 2 тысячи метров, было обнаружено древнее …

Даже когда я пишу о грузинской еде, роняю слюни. Что говорить о моих прогулках по Тбилиси? Невероятно сложно пройти мимо маленьких пекарен, за стеклом которых аппетитно лежит и громко манит грузинская выпечка. 🧇👋МЧАДИ Постные лепешки из кукурузной муки и воды — традиционный спутник для лобио, а если добавить имеретинский сыр и получится чвиштари — кукурузная лепешка с сыром. Также существуют …

🥖В Грузии хлеб уважают: его едят каждый день и он занимает почетное место на праздничном столе. 🔥Хлеб пекут по-старинке, а именно в печи – тонэ., которая напоминает каменный колодец, внутри отделанный глиняным кирпичом. Конструкция закопана в землю, а на ее дне разводят огонь. На стенках тонэ, пропитываясь дымком и печется ароматный хлеб с хрустящей корочкой. 💦А чтобы хлеб лучше крепился …