🥄Шкмерули. Простое грузинское блюдо с пикантным вкусом. Кусочки цыпленка жарят на традиционной глиняной сковороде, а затем заливают нежным сливочно-чесночным соусом с небольшим количеством пряностей.
🥄Чанахи. Сытное и ароматное блюдо в глиняном горшочке, которое готовят из баранины или говядины. Крупные кусочки сначала поджаривают, а затем томят вместе с картошкой, томатами, баклажанами, перцем и луком. Овощи выкладывают слоями, чтобы их сок идеально пропитал мясо. Зелень и пряности придают блюду освежающе-пикантный вкус.
🥄Чакапули. Это блюдо редко готовят за пределами Грузии. Чакапули – это нежная тушеная говядина или баранина с ткемали, пряностями и свежей зеленью. Особую пикантность блюду придает тархун и белое вино, которое добавляют в процессе приготовления.
🥄Борано по-кобулетски. Нечто среднее между омлетом и хачапури. В состав этого блюда входят яйца, сливочное масло и большое количество сулугуни. Блюдо калорийное и невероятно вкусное. Его хорошо есть горячим и непременно с кукурузными лепешками мчади или традиционным хлебом шоти.
🥄Синори. Излюбленное блюдо в Аджарии. Тончайшее тесто скручивают в рулетики и готовят с «грузинской рикоттой» надуги. Блюдо заливают топленым маслом со сливками и чесноком и подают с овощами и зеленью. Есть и сладкий вариант синори: те же рулетики покрывают нежной орехово-медовой заправкой.
