Гамарджоба, неугомонные собиратели впечатлений и Грузинской аутентики! Ловите пару новинок в вашу коллекцию! 📢 «Алэрси» (ალერსი) — трогательное проявление любви, в момент, когда мама ласкает своего ребенка. Переводится, как нежность или ласка. МММММ-мимими! 📢 «Шемомечама» (შემომეჭამა) — тот момент, когда ты не планировал есть что-то, а оно внезапно съелось само собой. Знакомо?! Что ж тут поделать — грузинская еда настолько …
ИСТОРИЯ По преданию правитель Картли Вахтанг Горгасали привез из Индии горсть грен – яиц бабочки тутового шелкопряда. Так технология, которую на родине шелка, в Китае, многие века держали в строжайшем секрете, появилась и начала довольно успешно развиваться в Грузии. Венецианский купец и путешественник Марко Поло в своих записях, датированных XIII веком, отмечал, что жители Грузии «выделывают чудесные ткани из шелка …
В Грузии не так давно создали питомник фисташки, где на 3 га земли производится до 25000 саженцев! И их количество растет. К сбору созревших фисташек приступают во второй половине сентября. Однако, с годичным перерывом, причем с одного дерева можно собрать максимум 12 килограммов орехов. Интересно, что собирать орехи можно только ночью, потому что днем на листья падает солнечный свет, в …
Тропа к озеру Черных скал в Лагодехском заповеднике открыта! Эта тропа является одной из самых интересных в Грузии, с великолепным видом на Алазнинскую долину и Кавказские горы. Прогулка начинается от администрации охраняемых территорий Лагодехи и приводит к уникальной роще Рцхилнар, которая редко встречается на Кавказе. По пути вы пройдете через Лагодехское ущелье, реку и субальпийскую зону, где сможете увидеть разнообразные …
Хурма — производная от «хормалю» (так называли ягоду персы), что в переводе означает финиковая слива. Сушеная хурма — популярная закуска в Грузии, в дальневосточных и азиатских странах, Для того, чтобы превратить ягоду в сухофрукт, хурму собирают чуть недозрелой, пока в ней не слишком много влаги, а кожура еще плотная. Хурму оставляют на солнце. Едят сушеную хурму как самостоятельное блюдо или …
Очаровательный километровый каньон с водопадами и недавние грандиозные находки палеонтологов — чрезвычайно популярный среди туристов маршрут. По официальным данным, здесь нашли следы обитания первобытного человека, доисторических животных, которые жили на земле 73 миллиона лет назад, сохранившиеся следы динозавров и их окаменевшие скелеты. Сформировался Мартвили среди высоких скал и живописных гор столетними усилиями реки Абаша. Сам каньон довольно узкий, но его …
Привет, мечтатели, романтики, творческие! Как было бы, если бы?! Частенько задаетесь этим вопросом? Пофантазируем, с помощью нейросети Midjourney, как было бы, если известные художники другой эпохи, жили и работали в других городах и странах? Позвольте мне провести воображаемую экскурсию в историю и представить, что знаменитый фламандский художник Питер Брейгель создавал свои картины в Тбилиси. Мастер детализации и остроумного изображения повседневности …
ХИНКАЛЕВЕДЕНИЕ Хинка́ли (груз. ხინკალი) — легенда национальной Грузинской кухни. ПРЕДАНИЕ Считается, что хинкали придумали в горной части Грузии во время войны с персами. Сражения были кровавыми, грузинская армия совсем обессилела – даже жаренное на костре мясо воины есть не могли. Тогда женщины изобрели новое питательное блюдо. Рубленное острым ножом мясо молодого барашка смешали с луком, чесноком и специями. Фарш обернули …
ПХАЛИ-МХАЛИ-ПХАЛЕУЛИ Звучит как заклинание! Магические слова, вызывающие слюноотделение) Разноцветные шарики из пюрированных овощей, зелени и орехов — моя любимая закуска, после которой я редко дохожу до основного блюда) Гениальное блюдо: масса витаминов, полезных веществ и огромная порция удовольствия, чудесным образом сочетающаяся с вином)) Когда пхали появился несколько веков назад в Аджарии, рецепт был конкретным: овощной основой была листовая капуста (именно …
О грузинских застольях слагают легенды. И не напрасно. Культура пития вина формировалась столетиями и стала философией. На правильном застолье обязательно есть тамада – главнокомандующий вечера, уважаемый человек. Его задача – вести общую канву беседы. Гости не общаются маленькими группками о своем. Грузинские застолья – это общее дело. Никто никого не перебивает, но каждый может высказаться. И происходит это через тосты. …