«Супра» с грузинского — «скатерть», но в более широком смысле — щедро накрытый стол.
🌝Если турист попал в грузинский дом, ему не уйти голодным: грузины поставят на стол всё, что у них есть, даже если эти запасы последние.
🌝О грузинских застольях ходят легенды. Количество еды на столе — райский сад, полный соблазнов! Вас ждет череда постоянно сменяемых блюд и напитков, от которых тяжело будет отказаться, даже самому волевому человеку. Тем, кто пьет медленно, будут постоянно, подливать, а те, кто пьет много и до дна, будут очень-очень много есть.
🌝Главное на супре — все гости должны остаться сытыми и довольными. Не только телом, но и душой. Доброжелательная, уютная атмосфера, гостеприимные люди, вкусная еда, грузинское вино и душевные тосты — а что еще нужно от жизни?!
И если супра была в честь большого и значимого повода, то будьте готовы к продолжению!
🌝Главный дирижер застолья — тамада.
🍷ТРАДИЦИОННЫЕ ТОСТЫ:
за мир, за повод застолья, за родителей и предков, за родину Грузию, друзей, в память о тех, кто умер, за жизнь, детей, мандилосани (в честь женщин), за каждого присутствующего гостя (иногда индивидуально).
В конце вечера тамада дает слово любому, кто хочет что-то сказать.
Заключительный тост звучит в честь тамады, а самый последний – за безопасное путешествие домой и будущие встречи.
🌝В большинстве грузинских домов есть большой бараний или козий рог, — ханци. Его обязательно вынесут, наполнят вином и передадут самому почетному гостю. Ханци должен быть выпит до дна. В знак дружбы и сплоченности всех собравшихся, рог может передается по кругу, от одного гостя к другому.
🌝Сильно опьяневших гостей домой не отпустят — оставят у себя в целях безопасности гостя.
Поправьте меня, если ошибаюсь:
❓грузины отдают предпочтение белому вину
❓красное часто называют «чёрным» и, как и чачу, употребляют в небольших количествах
❓чокаться кружками с пивом или стаканами с водой считается дурным тоном,
❓произносить тост можно только под хорошее грузинское вино
Так ли это?