Спрос на холод: из-любви россиян к свежей еде возник дефицит мест на складах

Перевозки и хранение термочувствительных товаров — от продуктов до лекарств — становятся все более востребованными. Свободных складов в некоторых регионах почти не осталось, а транспортировка дорожает. Но сегменты fresh и e-commerce будут развиваться и дальше, так что логисты стараются подстроиться под спрос. Проблема в том, что не хватает именно современных складов, да и железнодорожные вагоны устарели. А ликвидировать дефицит, формировавшийся годами, быстро не получится. Почему в северной стране не хватает холодильников, за что рестораторы обижаются на продуктовый ретейл и кто формирует спрос на холод, разбирался Forbes