🌺Одним из самых красивых деревьев, украшающих улицы Тбилиси, по праву можно назвать гранат.
🍀Гранаты растут на невысоких деревьях или кустарниках, усыпанных алыми цветками. Урожайность с одного дерева составляет порядка 50—60 кг.
🌺Почти весь год дерево граната увешано плодами. Это связано с длительным периодом созревания. С лета до осени дерево цветёт, но большая часть цветков совершенно бесплодна. Плоды тоже зреют долго – 120—160 дней.
🍀Грузинская кухня богата на блюда, в которых используются плоды граната, будь то пхали, лобио, кучмачи (блюдо из потрошков); из граната делают сок, готовят соус и варят компоты и он идеально сочетается с баклажанами.
🌺Чтобы сделать всего 1 л гранатового масла нужно 500 кг плодов.
🍀Гранат повышает гемоглобин, в нем содержится 15 аминокислот, некоторые из которых ничем заменить нельзя, а еще он — отличный натуральный краситель, который дает насыщенный красный цвет.
🌺Существует и грузинская легенда, связанная с этим растением. Одного воинственного юношу, который просил руки дочери царя, царь отправил раздобыть три плода граната. Растущее в пустыне дерево граната, чьи плоды сулили богатство и счастье, охранялось злыми духами. Несмотря на это, юноша смог преодолеть все преграды и добыть плоды, но, когда он вернулся домой, он обнаружил царство погибающим, а самого царя – при смерти.
И тогда он разломил первый плод спелого граната – и царь тут же излечился. Разломив второй плод, он увидел как по всему царству вновь зацвели сады, внутри же третьего плода находились драгоценные камни, схожие с зернами спелого граната. С тех пор каждый, кто обретет один из таких камней, обретет счастье и достаток.
🍀А культовый фильм Сергея Параджанова с блистательной Софико Чиаурели в главной роли называется “Цвет граната”.
